烟熏排骨怎么做好吃？
1.首先准备材料，新鲜的猪小排500克、料酒2勺、老抽一勺、白糖半勺、盐少许、白胡椒粉适量；接着将猪小排用清水浸泡30分钟去除血水，捞出沥干备用;
2.把调味料中除了白糖以外的全部倒入盘中，然后将猪小排放入盘中抓拌均匀腌制一小时左右，中途可以多翻拌几次使之充分入味儿，注意腌制好的肋骨要轻轻的控干水分不要有积水；
3.然后取一个锡纸，在中间部位剪开一分为二，把排骨依次放入锡纸袋内摆好造型，然后把口封好；
4.准备好烤盘铺上锡纸备用（没有锡纸的直接放在烤网上即可），然后将排骨放在烤网上；
5.烤箱提前预热10分钟左右，上下火200度，放入排骨中层烤制15-20分钟即可取出食用了； 【烧烤小技巧】 1.排骨在制作的过程中如果担心肉会烤干的话可以适量刷点食用油或者撒上一些孜然粉；
2.因为猪小排的脂肪含量较低所以烤到20分左右就可以吃了，如果喜欢吃焦香点的可以再延长几分钟，不过要注意别烤糊了哦！
3.另外想要排骨更加好吃的话还可以加入一些葱姜、八角等一起腌渍这样会更入味呢~ 我自己比较喜欢原味的所以就没有加其他的调料啦～ 好了，就这样吧希望对大家有所帮助！ 小贴士 1.排骨一定要提前腌制一下，这样才能更好的入味哦；
2.烤好的排骨可以直接撒些孜然粒和辣椒粉直接食用也可以搭配蔬菜一起吃更营养美味呢！