腊肉蒸饭好吃吗？
作为一个湖南人，腊肉炒饭吃过了很多种，但是腊肉蒸饭真的是第一次听说。 正好最近家里买了块腊肉，就试了一下。
准备食材：大米、腊肉、胡萝卜、葱花 做法如下： 大米淘干净之后浸泡半个小时以上； 腊肉用冷水浸出血水； 然后切薄片； 胡萝卜去皮切丁。 锅里热油把切好的腊肉和胡萝卜放进去翻炒，稍微煸一下就可以啦~
这时候倒入泡好的大米，搅拌一下，让每粒大米都沾上油。 然后把它们移入电饭煲中，加入清水拌匀，开始煮饭。 等米饭煮好之后，把炒锅里剩下的酱料倒下去翻拌均匀，让每一粒米饭上都裹上一层酱汁，这样更有味道哦~ 最后撒上葱花点缀一下就能吃咯！
我自己做了之后感觉，这个蒸饭口感是比较扎实的，跟我之前吃的咸菜焖饭有点类似，比较硬挺。可能不太适合喜欢软糯米饭的朋友。 不过这道菜的味道真的不错呢！咸香可口，让人很有食欲。而且操作简单也容易消化，很适合作为早餐或者加班餐呢。
第一次吃这玩意，还是去年在云南吃的。 在昆明的一个路边小店，和小伙伴点了碗盖浇饭+肉夹馍，然后店家端上来一盆米饭…… 卧槽！还有这种吃法啊？！ 我还以为是白饭呢~（捂脸） 上桌后看着那盆子米饭有点发懵，心想不会是我点的吧。 不过我还是厚着脸皮把米饭扒拉进嘴里了…味道还不错啦～～
其实我对这个“土”味美食还是有很大的好奇心哒，毕竟我们这的菜市场有卖腌制的猪肉、排骨啥的，但是从来都没做过… 后来就自己做了几次，觉得还行也分享出来给大家看看哈^^
首先把切好的辣椒和五花肉放在碗里倒上油拌一拌，然后盖上盖子腌制4个小时左右；
然后把泡好的米用水淘洗一次后，放到电饭锅里煮(我一般用高压锅做)
最后打开锅盖的那一刻，真的超香呀~\n虽然看起来黑乎乎的有点儿丑，可是味道真的很棒耶〜
