冬瓜羊肉怎么做好吃？
在寒冷的冬天吃上热腾腾的火锅，真是人间一大美事！我特别喜欢自己在家做点小料涮着吃。 说起火锅汤底可是大有学问的啊~最近我就研究出来一款特别美味的锅底——香辣牛油清汤鸳鸯锅~而且做法超级简单哦！ 一、准备材料： 牛油底料40g（超市有售）、花椒2g、姜1块、蒜瓣3个、干辣椒5g、郫县豆瓣酱7勺、冰糖适量 二、步骤
1.将生姜切成姜末，大蒜切片；干辣椒切段备用(不喜欢吃辣的，可以不用放)
2.锅中放入适量的油，烧至七成热时将姜片和蒜片倒入翻炒，然后加入花椒粒继续爆炒出香味;再依次放入郫县豆瓣酱和火锅底料翻炒均匀至融化出红油状即可关火待用啦～（喜欢吃麻辣一些的可以多放入一些郫县豆瓣哦！）
3.接下来就是最重要的环节了~~往炒好的牛油底料中加入适量的清水搅拌至化开，然后再根据口味加入适量的盐和鸡精调味。 最后把煮好的汤汁倒入锅中，再加入适量的清水即可开始炖煮啦！！ 这款火锅汤底是不是很简单呢？而且味道也特别好哟~~~喜欢辣味的小伙伴还可以在出锅前加入一两颗干辣椒进行调味哟！
另外，关于食材的搭配上大家可以按照自己的喜好来调整哈…不过要注意荤素搭配得当才能确保营养全面均衡呀！ 推荐搭配：
蔬菜类可以选择茼蒿、菠菜、娃娃菜等；
肉类可选择肥牛卷/肥羊卷、鸭血、毛肚等；
豆制品类可选豆腐皮、千张、腐竹等；
海鲜类则可选用虾滑/虾仁丸、鲜鱿鱼片等等