大蒜红烧什么肉好吃？
作为一个山东人，蒜是厨房里不可缺少的调料。我最喜欢用蒜来做红烧肉，肥瘦相间的五花肉炖得软糯糯的，裹着浓浓的蒜香，一口下去超满足！ 【食材】 五花肉、大蒜、白糖、生抽、老抽、料酒、干辣椒、八角、桂皮
步骤一：把猪五花肉清洗干净，切成块状；大蒜去皮清洗干净备用。
步骤二：在锅中放入适量的水，冷水下入切好的五花猪肉，加入2片姜、3个八角和少许料酒，大火煮开撇除浮沫后，小火慢煮15分钟左右至猪肉八成熟。
步骤三：另起锅，倒入适量食用油，油温烧至五成热时，加入两勺白糖，小火慢慢炒化。（注意火不宜太大）
步骤四：继续加入切好的大蒜和4个八角、1块桂皮，小火翻炒出香味。然后下猪肉，不停翻炒至上色。
步骤五：接着加入适量的生抽、老抽和适量热水，大火煮开后再小火炖煮30分钟，期间加入适量盐调味。
PS：这里的水可以稍微多一些，以没过所有肉类为宜，这样炖出来的味道更浓郁。最后可以试一下咸淡，酌情添加食盐。 等到汤汁收得差不多的时候就可以出锅了。
这样做出来的红烧肉肥而不腻，软烂适中，裹着浓郁的蒜香，吃到嘴里超满足～我一顿都能吃小半碗呢…… 爱吃大蒜的你学会了吗？快来试一试吧~