什么做油条又好吃又松？
2000多年以前，古埃及人就已经掌握了油条的制作方法。在考古学家发掘的古埃及遗址中，曾经发现过用于制作油条的面团和油炸锅。可见，早在古埃及新王朝时期（约公元前1570年至前1070年间），人们就已经学会制作这种中国民间特色小吃——油条了。 在古代埃及，老百姓的主要食物是谷类、肉类、水果类和蔬菜类等，当然也吃油炸食品。不过，与现在不同的是，他们主要吃烤制的油炸食品。 据考证，现代油条的配方来源于明代《本草纲目》中的“油炸面食”。书中记载，油炸面食“用面粉煎成薄饼，或糖馅、芝麻酱拌食”。看来，今天的油条是明朝末年从国外传入中国的。
虽然起源于我国古代，但经过代代相传和改进，现在的油条早已不是当初的味道了。那么，你知道怎么做油条才能好吃又有嚼劲吗？下面，我为大家介绍两种做法。
食材准备：鸡蛋、面粉、发酵粉、盐、小苏打等。 第一步：准备两个盘子，分别刷上一层薄薄的植物油，预防面团黏连。接着，分别把500克面粉和100克鸡蛋液倒入盘中，加入5克盐和小苏打后用筷子搅拌成絮状。 第二步：将50毫升温水慢慢倒入盆中，边倒边搅拌，直到变成棉絮状的面团，然后盖上盖子醒面。此时，如果面团表面出现蜂窝状，说明已发好。 第三步：案板上撒上干面粉，然后把面团倒在案板上，用手来回揉搓排气，并分成若干等份。 第四步：取一块剂子，搓成长条，然后在两端各捏住一小截，用力拉伸，使其变得蓬松有弹性。
小贴士：在揉面的过程中，如果感觉面很粘手，可以抹上少许油防粘。
以上就是做油条的两个简单做法。你的家乡有油条这道菜吗？