肉枣肠怎么炒好吃？
食材准备： 猪大肠500克（可以买市场卖的灌好的，自己清洗干净就行）、葱姜蒜适量、小米椒5个、二荆条4根、泡姜一块、朝天椒两勺、泡椒6颗、花椒一勺、白糖2勺、香醋3勺、生抽2勺、盐少许、油辣椒两勺 制作过程： 1、买回来的猪大肠清洗干净后，冷水下锅，放葱姜料酒去腥，大火煮开后再煮5分钟，然后捞出洗净，切成均匀的长段； 2、锅中放油，下入切好的猪肉，小火慢慢煎至变色，表面微微焦黄，盛出控油； 3、锅中留底油，放入三勺朝天椒、两勺泡椒和泡姜、一勺花椒，小火炒至干辣椒变色出香辣味时，放入刚才切好的猪肉，翻炒均匀； 4、加入两勺糖、三勺香醋、两勺生抽和适量的盐调味道，再倒入切好的小米椒跟二荆条，最后撒上葱花或者香菜即可出锅。 小贴士： 1、清洗猪大肠的时候，可以用粗盐加白醋，搓洗大肠外侧，再用清水冲洗干净。里面可以加小苏打抓匀，这样更干净。
2、不喜欢吃辣的可以选择不放入小米椒跟二荆条，或者换成青椒。