油炸小虾怎么蒸好吃？
我也不知道到底好不好吃，反正我做的时候，家人说有点咸
用料： 小虾、葱、姜、鸡蛋 调料酱：酱油、老抽、料酒、白糖、胡椒粉（可选）
做法步骤： 第1步：准备原料。新鲜的小虾用清水泡洗干净，加少许小苏打揉搓洗净，再用清水冲洗干净。
第2步：准备料汁。锅中不放油，小火加热，倒入清水，加入所有调料，调成稀糊状。
第3步：处理小虾。用小虾蘸着调好的酱汁入味，再裹上一层蛋清液，最后拍上面粉，入锅炸制金黄熟透即可。
PS： 1.最好用新鲜的青虾或者基围虾，味道更鲜美。如果买回来一时半会吃不了，可以用保鲜袋密封装入冰箱冷冻保存，随吃随取。
2.给小龙虾去腮去虾线，可以更好去除腥味。去虾线的方法有很多种，我喜欢用刀刮去虾线的末端，比较干净。 在虾的背部中间打开一个口子，用手捏住尾部轻轻抽拉，就可以把虾线拉出来。
3.在腌渍或拌馅时，加点儿淀粉或者是面粉，可以让馅料更饱满，做好的食物口感更酥脆。但是千万不能放多了，否则成品会很厚很黏。
4.因为放了生抽和老抽，所以不用另外加盐了；如果喜欢口味重点儿的，可以在蒸熟后，沾着椒盐食用。 我觉得这样做的小虾味道已经足够好吃了，不过如果你还是觉得不够过瘾的话，也可以试试我的独家配方——烧烤料！
把腌制好的小虾均匀沾裹上一层烤酱，放入预热好的烤箱烘烤几分钟，鲜嫩多汁、香辣可口的小虾就出炉啦~