盐青虾怎么淹好吃？
1、鲜虾清洗后，去头（从头部下面用刀划开，不要完全把头去掉）、去皮并取出沙肠； 2、大蒜拍碎，姜切片备用； 3、把处理好的虾仁放入容器中，加入一勺料酒、两勺生抽、适量胡椒粉、一勺白糖和少许味精拌匀后腌制入味约半个小时左右；
4、取一大碗，倒入三勺生抽和五勺香醋，加少量清水和食盐，将其调成较浓的酱汁待用；
5、锅中加入适量水烧热后，放入泡软的香菇、切好的豆腐和切碎的葱白，再把之前调好的酱汁倒进去，小火慢煮约半小时后，撒入葱花煮熟即可。最后将腌好的虾仁铺在汤面上，一碗鲜美又开胃的咸菜虾汤就做好啦！ 一盘好吃的咸菜炒米粉就做好了。