自己做麻花怎么做好吃？
2013年，我还在读大学，我妈妈来学校看我的时候给我带了一道美食-陕西麻食（ma四声 xi二声）。 学名自制的冷冻馍。做法是将面和软后擀成薄薄的饼，切成细丝，用手团成小圆球，沸水煮熟，放入调料，即可食用。 这玩意儿特别好吃！尤其是配上蒜泥，简直了。
因为非常受欢迎，我的室友还特地带回去给她们宿舍的人尝了一下，也是赞不绝口。 后来，我又专门请教了我妈做麻食的方法，然后2015年和2017年分别做了两次尝试，下面放图证明。 这次做的量比较大，所以只拍了步骤，没拍成照片。 把和好的面团擀成片状 切成粗细均匀的面条 用筷子夹起一条条的面条，甩开，让面条上劲 团成一个个小面团 我用的是家用搅拌机搅碎的，如果没有，手工剁也很方便 剁好之后，过一下筛，这样可以使成品更加细腻光滑 蒸熟之后，冷却，入冰箱冷藏几个小时或者过夜更好。这样吃起来更有嚼劲。 煮之前先搓圆，这样做出来的形状会更好看~ 我比较喜欢咸口的，所以放了葱花、香菜，少许酱油，盐味精调味 可以加入辣椒油或者其他自己爱吃的调味料～ 酸辣开胃，爽脆宜人。
除了这个做法之外，我还在网上看到用面粉和糯米粉混合做皮，包裹各种馅料的做法。 不过再怎么弄，那都是麻食/麻豆腐（陕西叫法）。不是我自己做出来的，所以没有照片。如果有朋友感兴趣的话我可以下次再做，再拍。哈哈~