茼蒿香菇怎么炒好吃？
1、准备食材： 干香菇30g，茼蒿250g，油盐适量，姜2片，生抽酱油和淀粉各少许。
2、把干香菇放入大碗内，加入清水先浸泡半小时，待香菇吸饱水分，变软后捞起冲洗干净备用。 特别提醒：泡香菇的水不要倒掉，因为里面含有大量的营养物质。
4、在锅内倒入油烧热，加入姜片爆香，然后倒入香菇煸炒出香味来（这里我用的是干香菇，所以需要多炒一会儿）。 特别提醒：香菇比较难熟，所以在锅里要多炒一段时间再下其他的食材。 如果用鲜香菇的话，那么可以先焯水再下锅炒，这样能最大程度保持香菇中的营养价值。
5）接着倒入焯过水的茼蒿，快速翻炒均匀至茼蒿断生。 特别提醒：如果感觉锅里的汤汁较多，可以开大火收汁。但需要注意的是不要收得太干；
6）最后调入适量的食盐和生抽酱油，滴入几滴白醋拌匀，即可出锅装盘。 特别强调：给这道菜提香的秘诀在于最后一步的食盐中加入一点点白糖，能让菜肴的味道更诱人！ 小技巧： 做菜过程中还可以加入少许小苏打，能起到去腥增香的效果哦！