炸鸡炸鸡腿怎么做好吃？
【香辣炸鸡】 原料：鸡全腿2只、鸡蛋1个
配料：玉米淀粉3大勺、面粉3大勺、泡打粉1小勺、小苏打1/4小勺、食盐1茶匙半、十三香1小勺（可选）、辣椒面1小勺、白糖1小勺、熟芝麻2小勺、植物油适量
做法：
1. 鸡大腿去骨，用厨房纸吸干表面水分；
2. 把上述所有配料混合在一起，搅拌成粉末状后加入鸡腿搅拌均匀，使鸡腿表面均匀沾上一层面粉；
3. 锅中倒入足够油烧热至6成热（筷子插入锅内会有小泡泡产生）时，把粘满粉的鸡腿放进去炸至表面金黄酥脆，中途可以翻动一下或者用筷子扎进去看看是否熟透。
4. 炸好的鸡肉拿出来放在吸油纸上吸收多余油脂，然后可以根据个人喜欢撒上辣椒面和熟芝麻，食用前拌匀即可。
PS：
A：在腌肉的时候可以适当加入一些酱油或豆瓣酱之类的咸味调料可使口味变得更丰富。 B：除了用面粉外还可以尝试其它淀粉，比如红薯淀粉、木薯淀粉等。 C：如果不喜欢吃太辣的可以在配料中减少辣椒面的用量。 D：炸的时间不宜过长，否则容易炸糊。