猪脚焖多久好吃？
猪脚一般有3种做法 红烧、糖醋、卤制，其中最好吃的要数卤制的，而且是最简单的一种，不用油炸，不会很油腻，卤得好不但猪蹄软烂，还能使卤汁浓郁鲜香，回味无穷。 食材准备： 猪蹄750g、生姜1块、香葱2根、八角4粒、桂皮1段、香叶4片、干辣椒3个、花椒少许、老抽2汤匙、生抽2汤匙、料酒2汤匙、白糖适量 步骤：
1.猪蹄清洗干净，剁成小块；姜去皮切片，香葱洗净打结
2.锅内烧开水，放入猪蹄块、姜片和葱结，焯透血水
3.捞出冲洗干净表面浮沫
4.另起锅加入少许油，煸香干辣椒、花椒、八角和桂皮
5.倒入猪蹄，煸炒至上色，加入料酒、老抽、生抽和白糖
6.添入清水（没过猪蹄即可）大火烧开后，撇去漂浮的油脂和葱段，改小火煮约半小时后熄火
7.盖上锅盖，让猪蹄在汤汁里慢慢入味，大概3小时左右就可以啦~
烹饪tips： 如果不喜欢吃太软糯的猪蹄，可以适当延长时间，但别太久哦，否则口感就会特别柴