酸菜馄饨好吃吗？
第一次听到用酸菜包过馄饨，感觉这馅儿挺有意思的，就试了一下 我是北方人，我们那里没听说过这样包馄饨，不过倒是常见酸白菜、酸菜粉、酸菜饺子.... 我用的是自家做的酸菜（酸菜在北方是家常食材，非常普通）。先把酸菜切小块，用油爆香（我用的花生油），然后放入葱姜末和适量花椒粉，炒出香味后，加入少许醋（或者陈醋），放点酱油提色也可以，最后撒入少量盐调味就可以了。
做这个菜的时候，我发现一个现象，就是不管是炒菜还是做馅儿，油放得越多，越不好吃！因为酸菜本身就很吃油了，你如果再放很多油的话，那就太腻了，所以一点要掌握好油的量啊~ 把炒好的酸菜舀到馄饨皮上，包起来就可以煮着吃啦~~
其实我觉得用酸菜来做馄饨汤真是再合适不过了，清香可口！