生鸡肝怎么煮好吃？
鸡肝是很好的食材，用来打边炉是很不错的选择哦！ 做法如下：
1、把买回来的新鲜鸡肝用清水冲洗干净后，再浸泡在清水里，浸泡的时间约为20分钟左右； （用流动的冷水冲洗掉鸡肝表面的血沫和杂质）
2、准备一个砂锅，把冲洗干净的鸡肝放进锅里，加入生姜片，生抽，老抽，料酒去腥，白醋少许（为了吃起来更酸爽），八角两个及适量冰糖和盐调味，最后倒入适量的饮用水，水量大约没过鸡肝即可；
3、大火煮开之后转中小火慢炖40分钟，关火让汤汁自然冷却后，把鸡肝捞起放碗里，把原汤倒进锅里，勾芡淋入辣椒油和香油搅匀备用；
4、重新起锅，热油炸香蒜蓉，调入适量白糖，酱油，醋和胡椒粉调成酸甜味备用；
5、把调好的酸甜酱汁倒入装有鸡肝的碗里，撒上葱花，拌均匀就可以开吃了。