怎么炒绿豆芽好吃？
绿豆芽性凉，具有清热利湿、解毒的功效；富含蛋白质和维生素C等成分，能清除血管壁中的胆固醇和脂肪，防止血管硬化，预防心血管疾病，并有一定抗癌作用。 下面推荐三道豆芽的做法~
一.素炒豆芽 【材料】绿豆芽300克，花椒2粒，植物油15克，精盐4克，葱末少许 【做法】将绿豆芽洗净，控去水分待用。锅烧热放入植物油，待油八成热时，放入花椒炸出香味，捞出，再将葱花和精盐一同放入锅中，煸炒几下后把豆芽放入锅中翻炒至熟即可起锅装盘了。 注意豆芽下锅后要迅速翻动，以免粘连。
二.黄豆芽汤 【材料】黄豆芽半斤，盐适量。 【做法】将黄豆芽择去根及老芽，洗净后放在沸水中煮透，然后加适量水煮成汤即可食用啦。
三.鸡丝炒豆芽 【材料】鸡肉200g（鸡腿肉），绿豆芽适量，姜一片，大葱一段，生抽3勺，料酒1勺，淀粉1勺，白糖一点点 【做法】买回来的鸡腿切粗条，加入一勺料酒，一勺生抽，一点点白糖，一小勺淀粉抓拌均匀腌制二十分钟备用;豆芽掐头去尾洗净沥干水备用;大葱切段再切成葱花；姜切片。
首先热锅冷油下姜片爆香，接着下鸡肉煸炒至变色盛出。锅中留底油下葱段炒香，然后下豆芽翻炒至断生。接着下炒过的鸡丝翻炒均匀即可出锅咯~~