腊肉放糖蒸好吃吗？
四川人作答 首先，放不放糖取决于你选择的腊肉本身的咸淡，如果很淡的，你可以蒸熟了吃，我老家有一种腊肉是风干的，很淡很淡，可以用来蒸了吃；如果本身就很咸的腊肉，那就需要浸泡，浸泡的时候就要加糖了，泡到筷子可以夹断就可以了，然后上锅蒸熟！ 我个人认为最好吃的腊肉做法是烟熏腊肉（就是上面有烟疤那种）配上糍粑辣椒、豆瓣、豆豉一起炒，那味道简直了……不摆了………… 你说的放糖蒸的做法我没试过，我觉得放了糖之后会破坏腊肉的口感，而且肉会变软，没嚼劲，不好吃…… 还有就是回锅肉的做法，用豆瓣酱、豆豉一起炒，也是超级好吃的…… 还有就是尖椒爆炒，用青尖椒或者小米椒都ok，把青椒和小米椒切成段，下锅爆炒，加入盐、生抽、味精就可以出锅了，这道菜颜色很好看，绿葱葱的，吃起来香辣可口，是下饭菜没得说了……