羊肉做成什么菜好吃？
清炖羊肉 材料：羊肉、萝卜（最好选用新鲜水嫩的白萝卜）、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香。 做法： 1.将羊肉冲洗干净后，切成小块；然后将大葱和姜片洗净，切成碎末备用；萝卜洗净后，削去头尾，用刀轻轻刮去外皮，然后用清水冲洗，最后切成薄片备用； 2.锅中加入清水烧开，放入羊肉块，大火煮出血沫后，捞出羊肉用温水冲洗干净，沥干水分待用；
3.另取一锅，加入足量清水，放进切好的葱、姜，小火煮至冒泡时，调入适量食盐和料酒，把切好块的萝卜放入锅中，盖上盖子，小火煮约半小时即可食用。 美味秘诀：吃的时候，可根据个人喜好撒上葱花提香或者点缀绿色蔬菜配色。
胡萝卜烧羊肉 用料：羊肉500g、胡萝卜1~2根、植物油2~3汤匙、盐4~5g、干辣椒3个、八角1个、桂皮1小块儿、老抽1/2汤匙、香葱2根、白糖1/2茶匙、胡椒粉少许 做法： 1.将羊肉清洗干净后直接扔进锅里，加冷水没过羊肉，开火煮沸，捞起用温水洗去表面浮沫，沥干备用 2.将所有香料放入料理盒中，压成糊状待用 3.热锅内放两汤匙植物油烧热后，加入白糖炒化，倒入羊肉块煸炒至变色，淋入老抽持续翻炒上色 4.往锅内注入足够开水，加入切好的胡萝卜块和香料糊，调中小火焖约一小时后，加盐和胡椒粉调味，继续焖半个小时左右至汤汁收浓，关火让卤汁浸泡羊肉一个小时以上更入味哦～吃的时候拌均匀即可
土豆红汤羊肉 原料：肥瘦相间的羊肉(若太瘦会很难食)一斤多，大土豆一个，青红椒各一根，八角一颗，桂皮一小段，草果一枚，香菜一棵，葱姜蒜若干，生抽两大勺，老抽三大勺，冰糖一勺，醋少许。
做法： 1．羊肉冷水下锅，开锅后撇净血沫，加入八角桂皮草果，煮熟羊肉，捞起备用。 2．土豆去皮切块，青红椒切菱形，香菜切段，葱姜蒜切片。 3．热锅下油，炸香葱姜蒜，下八角桂皮草果爆香，然后放土豆块不断翻炒至上色。
4．加入生抽老抽冰糖和足量的热水，烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。 5．大约炖了二十分钟后（时间依个人口感而定），下羊肉，翻匀，让每块羊肉都沾上酱油。
6．待羊肉熟透后（用筷子轻松插入），放白醋和少许盐，尝一下味道，需要的话可以再略加点生抽或老抽。
7．起锅前放入青红椒和香菜段，翻匀后即可盛出食用。