煮蚕蛹怎么煮好吃？
1.选肉，买来的蝉蛹最好用清水冲洗两遍，去掉表面的黏液，再用淡盐水浸泡20分钟（加白醋效果更好）。这样做可以基本去除蝉蛹中的泥沙以及可能含有的有害物质。 注意：不要直接下锅煮，这样会导致里面的蛹脱壳变成一团，就不太好吃了！
2.配料，一把小米椒（不喜欢吃辣的可以不放），一个洋葱切成细丝，两根葱段，适量生姜切片，三片香叶，两个八角，一小撮花椒，两大勺酱油，一大勺料酒，白糖少许提鲜（可不放）。
3.做法：锅里倒入适量的油烧热，放入葱姜、花椒、八角爆香，下小米椒炒出红油（不吃辣的可以不放），然后加入洋葱和所有香料一起爆炒出香味。接下来把处理干净滤干水的蝉蛹放入锅中，加入两勺生抽+一勺老抽+少量的糖，开大火煮开，然后转小火焖煮十分钟。最后转大火收浓汤汁就可以啦～
做好的炸蝉蛹外酥脆，里嫩，带点甜甜的回味，很好吃的～