虾渣炒什么好吃？
虾米（就是虾仁的壳，也叫虾皮），富含钙磷等微量元素和维生素A、B等；蛋白质含量达50%以上，这些含量均比虾肉高。 除了煮熟浸汤外，最简易又好吃的方法是：把适量虾米和葱蒜下锅爆香，加生抽、白糖和清水半碗，焖烧至汤汁浓郁，佐粥最佳！
其实虾米的做法还有很多，下面再推荐几个好方子给大家——
1.煮汤 把虾米用清水冲洗干净后，放少量油和水煮开，然后小火慢炖半个小时左右，根据自己的口味加适量食盐即可。这道汤鲜美至极，还有一定的药用价值，能补肾益精、益气活血。对中老年人腰腿疼、全身怕冷、肾虚水肿以及妇女月经减少均有疗效。
2.饺子馅 把虾米切碎，拌上香油和葱花后作饺子馅，可荤素掺食，味道极佳。用虾米与豆腐、大白菜做馅炒菜，也是妙极！但要注意，在包饺子或包子的时候，尽量不要放酱油，以免颜色发黑不好看。
3.蛋炒饭 用鸡蛋、虾米和葱花一起爆炒，再加进隔夜饭大火快炒，可以做出香喷喷的虾米蛋炒饭哦。如果加点胡萝卜、青椒和火腿肠进去，味道就更棒了！ 4.烙饼卷萝卜丝 把烫熟的面粉揉成面团，擀成薄片，均匀抹上面酱和辣椒酱，撒上香葱末和虾米，卷成卷儿后切成段，摆盘上锅蒸半小时左右就可以啦。趁热吃特别香！