荠菜煮鸡蛋好吃吗？
第一次看到这个问题的时候，我正在吃一碗用荠菜鸡蛋做的汤河粉（其实就是米粉），那味道，真是绝妙啊！ 下面正式回答这个问题。
首先，荠菜和鸡蛋放在一起炒会很好吃。
把荠菜清洗干净，切成段，准备好鸡蛋。 油热以后，先把蛋液倒入锅里，迅速用筷子搅散，然后倒进切好的荠菜，放入适量的盐，炒熟就可以吃了。 我小时候家里穷，吃不起蛋炒饭，只能吃这个菜饭。现在想想，真的是一道人间美味啊……
其次，荠菜和猪肉一起包饺子、包包子，也是极好的。
肉泥里加入葱姜末、生抽、老抽、十三香、香油，搅拌成肉馅备用。 荠菜冲洗干净，用力挤干水分，剁碎备用。 把所有食材放到盆里，加入适量食盐，顺着一个方向搅打上劲。
取适量馅儿，搓成丸子，放在盘子里，上锅蒸熟即可。 这个做法比较类似饺子馅的做法，只不过里面加了葱花。喜欢香菜的也可以切点香菜放进去。 用同样的方式，可以做成荠菜鸡蛋包子。蒸锅上汽后，大火蒸15分钟左右就可以了。
最后，荠菜还可以做馅儿饼、煎饼果子、饺子皮炒菜等等，做法很多，不一一列举了。 鸡蛋呢，可以做汤、炖汤、煮粥、做水波蛋等，做法也很多。