美芹怎么烧好吃？
食材准备 新鲜的美芹250g，大蒜4瓣，小米椒6-7个，青椒1/3个（不吃辣可不放），盐适量。 开始制作 1、将美芹去根洗净，切成段状；蒜去皮切沫；辣椒洗净去籽，切末备用；
2、起锅热油，爆香蒜末和小米椒圈，然后放入美芹翻炒几下；
3、加入青椒，盐和水继续大火爆炒几分钟，就可以出锅食用了！ 小贴士 不喜欢吃辣的，可以不加小米椒，或者把小米椒剁碎后，用清水冲洗掉辣椒籽，这样也能去掉部分的辛辣味。
清炒美芹的做法虽简单，但要想做得好吃也不难，在炒制的过程中需要把握几个关键点，才能做出美味又营养的健康小菜。
①美芹的焯水很重要 很多人喜欢在烹饪前先把美芹用刀砍成段，但我比较喜欢用手撕，这样可以更好保持美芹的口感，而且更加入味。
②炒美芹的时候，一定要充分炒香 很多人觉得炒菜只需要炒熟即可，其实这是一个误区，蔬菜中富含丰富的膳食纤维和维生素，只有充分受热炒熟，这些营养物质才不会流失。
③搭配不同的配菜会有不同的风味 如果不想吃太素，可以在炒美芹时，放少许肉类或蛋类一起烹炒，这样做既能避免营养的流失，还能使成菜的口味更丰富。