小菜拌豆腐怎么做好吃？
用料： 豆腐一块、香菜一把、大蒜五瓣、白糖一勺、生抽两勺、香醋两块、辣椒油适量
做法及步骤：
1.豆腐切小块，放盐腌十分钟；
2.把切好的蒜放进石臼里，加少许盐，捣成蒜泥；（没有石臼的可以把蒜切成蒜末）
3.香菜洗净切成小段，放入碗里，然后倒入适量辣椒油拌匀备用；
4.用勺子舀两勺生抽和两勺香醋，调成蘸料备用；
5.把调好的蘸料汁淋在豆腐上，把捣好的蒜泥撒在豆腐上，最后撒上葱花，浇点热油就可以吃了。
小贴士： 这是道简单快手的凉菜，喜欢吃的可以多准备些食材，做得多了可以吃几天。我一般是周末做一大锅，然后分成小份，装入保鲜盒或饭盒里，放在冰箱里冷藏，随吃随取。 用勺子舀两勺生抽和两勺香吃醋是最好吃的，因为这样能很好地融入菜肴的味道中。如果喜欢吃辣的可以来点剁椒或者小米椒圈，味道也是极好的。