炸酱卤子怎么做好吃？
首先，食材上需要准备的材料有：五花肉、黄酱、豆瓣酱、葱、生姜、八角、桂皮、干辣椒、白糖 步骤一：准备一个干净的瓶子，把五花肉切成块状，放入盆中，倒入足量的清水，清洗几遍，控干水分备用。 这里要注意，因为肉中含有较多的蛋白质和氨基酸，如果清洗不干净，就会滋生细菌导致腐败。
步骤二：起锅烧油，锅中倒油，油热后加入葱段、姜片、八角煸炒出香味，接着下入切好的五花肉翻炒至变色，然后加入豆瓣酱、甜面酱（可选）继续炒制。 豆瓣酱和甜面酱都有一定的咸度，所以无需再放食盐了。
注意：在炒酱的时候，一定要用小火慢慢的炒，否则容易炒糊。 如果你用的是电饭锅，那就在煮饭的过程中把酱也煮好就行啦~