怎么炸带鱼好吃？
油炸带鱼的制作材料： 主料：海鱼500克。 调料：精盐10克，胡椒粉3克，料酒10克，酱油10克，姜10克，葱10克，香油10克，干淀粉50克，花生油750克（约耗75克）。 油炸带鱼的特色： 此菜色泽金黄，外焦里嫩，鲜香微辣。
教您油炸带鱼怎么做，如何做油炸带鱼才好吃 ①将带鱼去鳃、内脏，洗净切成段；姜切片，葱切段。 ②带鱼加入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、蒜、葱段、姜片拌匀腌渍入味后捞起沥水，再均匀地沾上一层干淀粉。 ③炒锅上火，注入花生油烧至六成热，下入鱼段炸至表面结壳时捞出，待油温升至七成热时复炸至呈金黄色，捞出沥油装盘，淋入香油即可上桌供食。
温馨提示：
★带鱼经过炸制后，表面形成一层透明的薄膜，不仅增加了菜肴的光泽感，还可防止内部汁液的流失。
★带鱼不宜炸制过火，否则易导致鱼肉发干、发柴。
★因有过油炸制过程，需准备花生油500克。