沙参叶怎么做好吃？
一、制作材料 主料：沙参20克，玉竹15克，猪瘦肉400克，生姜3片。 辅料：食盐适量。 二、做法步骤 第一步，将沙参、玉竹洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，整块不用刀切，一起与生姜放进砂锅煮约半小时，待肉熟透，调入适量的食盐便可。 本品具有补气养阴、润肺化痰之功效，适合于气阴两虚型肺结核患者服用。 三、沙参 功效作用
1.养阴生津 适用于阴虚津亏所致的口干咽燥、干咳舌红等症，是肺肾阴虚者较佳的食疗良品;对肺结核咯血也有较好的疗效。
2.化痰止咳 用于治疗肺胃阴虚所致的咽干痰黏咳痰不易咳出等症(或慢性支气管炎)有较好效果。
3.抗真菌 有研究表明，沙参提取物对小鼠黑腹病真菌感染有良好的防治作用。 四、营养价值 每100g沙参中含有水分87.6g，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，碳水化合物12.5g，粗纤维2.8g，灰分3.5g，胡萝卜素1.8mg，维生素B10.2mg，维生素B20.2mg，尼克酸1.7mg，钾2189mg，钠25.3 mg，钙38mg，镁43mg，磷21mg，铁0.5mg，锰0.54mg，锌0.26mg，铜0.07mg，硒1.7ug等营养成分
五、食用方法推荐 1.沙参麦冬粥 用料：沙参15~20克，麦冬10~15克，生地10~15克，粳米50~100克。 制法：先将沙参与麦冬、生地水煎取汁，去渣，然后加入粳米煮粥。每日服二次，空腹服。 本方适用于阴虚燥热之肺结核病人。 2.沙参红枣炖雪蛤 用料：新鲜雪蛤8~10克，北沙参10~15克，红枣10枚，冰糖适量。 制法：先用水浸泡雪蛤，去掉水垢，然后将红枣去核，北沙参加水煎汤去渣，用沙参枣汤煮雪蛤油直到软化，最后加入冰糖即成。
本方适用于肺阳亏虚之肺结核病人。