绿豆芽炒什么好吃？
一、绿豆芽炒韭菜 食材：豆芽200克，韭菜100克，植物油3勺，香油几滴，盐少许 做法步骤： 1.将韭菜洗净后切成寸段备用; 2.将豆芽洗净后，捞出控水，然后放入盆中； 3.锅中放油烧热，放入韭菜煸炒几下后，再倒入盆中； 4.锅中再放入少许油，烧至七成热时，放花椒炸出香味，再将花椒粒捞出去； 5.然后倒入豆芽和韭菜翻炒入味，最后加入食盐即可出锅装盘了。 二、豆芽炒粉丝 食材：细粉条一把，绿豆芽一把，香葱一根，大蒜两瓣，猪肉馅适量，干红辣椒两个 调料：料酒半汤匙（15ml），生抽一勺(10ml)，老抽三分之一勺（2ml），白糖一点点，蚝油一勺(10ml)，味精一点点，芝麻香油1/4汤匙（约1ml） 做法步骤： 1、粉条用温水泡发，绿豆芽清洗干净剪去头部，香葱洗净切段，干辣椒切小段，蒜切片。
2、锅烧热放油，放入肉馅炒至颜色变白。 3、放入蒜末和干辣椒炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖和蚝油炒匀成汁。
4、放入粉条翻炒均匀使粉条均匀地裹上汤汁，盖上锅盖焖至粉条变软。
5、倒入绿豆芽继续翻炒，直至豆芽炒熟。
6、倒入葱花和芝麻香油拌匀关火。 三、黄豆芽炒馓子 所需食材：黄豆芽750g，馓子100g，姜一小块，青辣椒一个，食用油三匙，精盐四分之一茶匙，鸡精二分之一茶匙 制作方法： 第一步：黄豆芽冲洗干净控水备用。 第二步：锅里注入清水煮开，放入黄豆芽焯水一分钟倒出沥干水分待用。 第三步：姜去皮切丝，青椒洗净去籽切成丝。 第四步：热锅热油，下姜丝爆香，下入黄豆芽翻炒片刻。 第五步：下入青椒丝和馓子一起翻炒均匀，调入盐和鸡精调味就可以了 四、素豆芽炒年糕 准备材料：绿豆芽200克，红薯粉年糕2条，胡萝卜半根，尖椒半个，小葱1棵，大蒜3瓣，油盐适量，香醋1汤匙，豆瓣酱1汤匙 制作步骤： 1.准备好所需材料，年糕是提前用水泡软的，这样比较容易炒制。把年糕切成滚刀块，胡萝卜切成片，尖椒去蒂去籽，切成小块，小葱切段，大蒜切片，绿豆芽挑去根部，投洗干净。
2.锅内加入色拉油，油温6-7成热时，下入豆瓣酱和小葱段小火炒出红油，下入蒜片爆香。
3.下入胡萝卜片大火翻炒，将胡萝卜片炒至断生变色。
4.下入绿豆芽大火翻炒，将绿豆芽炒至断生。
5.下入年糕和尖椒块，淋入香醋，再加些盐，大火翻炒一两分钟，即可出锅。 五、辣炒绿豆芽 配料表：绿豆芽、朝天椒酱、小米椒、酱油、葱末、香菜 制作步骤： 1、绿豆芽洗净沥水，在沸水中焯烫一会儿，晾凉备用。 2、小米椒洗净切碎备用。 3、锅置火上，加适量油烧热，放入朝天椒酱中火煸香。 4、接着加小米椒、葱末煸炒片刻，盛出备用。 5、炒锅置火上，加少许油烧热，放入绿豆芽快速炒散。 6、接着加入适量酱油、盐，炒匀至断生，最后放入炒好的小米椒圈和朝天椒酱翻匀。 7、起锅前撒少许香菜碎即可。 六、炝炒绿豆芽
主料：绿豆芽，红椒丝 辅料：植物油、食盐、白糖、醋各适量 步骤： 1.新鲜绿豆芽洗净、摘须。 2.红椒切细丝，葱切花。 3.锅中放入适量的水煮开后将绿豆芽放入锅中焯熟捞出放在盘子里中。 4.锅里倒入适量的植物油，加热后将葱花爆出香味儿。 5.将红椒丝放入锅中翻炒，接着放入白糖、食盐调味。 6.最后滴入几滴白醋翻炒均匀后即可关火。 7.将炒好的菜浇在豆芽上面即可食用啦！ 小贴士： 1.豆芽比较嫩，不用焯太久。 2.醋一定要最后放哦~