贵州坛子鱼好吃吗？
坛子鱼是贵州独山的一种菜品 独山（古称“都匀”）在秦朝属黔中郡，汉朝属牂牁郡，唐属黔州，元朝属贵州行省，明朝设都司和贵州卫。据《明史》记载；“贵州之西南有古州镇，元置贵州土司，明设贵州卫。” 清乾隆年间，在今独山县北面30里的地方建城，名“独山州”。因州西北有独山，故称“独山州”。 清末民初，独山州属镇宁州管辖。1914年，袁世凯为适应南北统一，在贵州独山设立造币厂，名为“贵州造币厂”。
民国三年(1914)春，北洋政府以“防杜奸匪伪造币模”为名，在今独山县北郊2.5公里的洛邦寨设置“贵州造币厂”，生产“贵州银币”，俗称“老苗银”(但贵州造币厂并非仅铸黔银，还曾铸造过“四川银币" 和“汉川铜币")。 “贵州银币”的正面图案由五根纵横排列的线条组成一个正方形，中央圆圈内为“贵州银币”四字，背面铸蟠龙纹并配英语。这种银元在市面上流通的时间不长，后改为“黔银”。
“黔银”的重量、成色与当时的国币(即大洋)相同，均为七钱分，即现在的一元。但“黔银”的版别很多，大致可分为“中央版”“地方版”“混合版”等几大类别。 这些钱币上的文字和图案，反映出鲜明的少数民族文化特色。其中，尤以“贵州银币”“黔银”的图案最具特点，皆采用中国传统装饰纹样—蟠龙。然而，这些钱币上的龙纹却与北京故宫珍宝馆中所展示的“龙椅”“龙袍”上的龙纹迥然不同，倒像极了美国自由女神雕像手中的铁链和法国卢浮宫馆藏的“拿破仑一世加冕礼服”。
究其原因，盖“贵州银币”“黔银”乃“洋银”即进口白银所铸，而进口白银多源自欧洲，欧人在冶炼工艺方面远落后于中国，因此他们所铸造的钱币往往呈现粗糙、厚重之特点，这与“贵州银币”“黔银”的表面效果正相吻合。另外一点，也是最重要的一点，就是当时的中国处于半殖 民地社会，各地主权受损，经济命脉掌握在外敌手中，铸币权也不例外。由于财政所需，清廷经常向外国借钱，为了还债方便，清廷允许洋人直接参予铸币。为此，许多省的铸币厂都由洋人负责设计和建设。 如云南铸造的“光绪元宝”，其设计即为英国伦敦伯奇尔造币厂设计，并在云南自行复制。又如四川造的“军政府造四川银币”，系模仿日本大隈重信版的“明治天皇纪元四十四年银币”，而日本这枚银币又是仿袭德国俾斯麦时期的版式。由此看来，“贵州银币”“黔银”承袭了西方工业文明带来的铸币技术，同时，又融入了中华文明的元素，从而形成了自己独特的造型风格。
说到这，想必大家对于“贵州坛子鱼”应该有一些了解了吧！