苦瓜怎么炒好吃营养？
首先 一定要选 颜色翠绿，瓜身圆润的，太老的苦瓜，不管怎么做都好吃不到哪里去！ 然后 切片（厚薄适中）——>放少许盐腌制15分钟左右——>清水冲洗干净——>控水备用 先起锅热油，加入蒜蓉、葱白末炝锅(或者干辣椒和花椒) ——>依次放入切好的苦瓜丁——>翻炒片刻，调入适量盐、生抽和鸡精拌匀——>起锅上碟 这样做出来的苦瓜，清淡可口，非常鲜嫩，一点也不苦。
如果还觉得苦，那就是你在处理的时候没有处理好。 为什么我做的苦瓜完全不苦呢？ 因为我在处理苦瓜的时候，将里面的囊全部去掉啦~ 所以呀，以后大家在处理苦瓜的时候，一定要把里面的囊全部去掉哦～～这样吃起来才会够味够爽啊～～