凉拌什么素菜菜好吃？
夏天快到了，推荐一道适合夏天吃的好吃的凉拌菜——【凉拌藕片】 准备食材： 莲藕、辣椒面、白芝麻、花椒、八角、香叶、桂皮、酱油、醋、白糖、香油、香菜、大蒜。
做法步骤：
1、准备一把新鲜的莲藕，清洗干净备用；
2、准备一个小碗，装入辣椒面、白芝麻，锅中烧油，浇在辣椒面上，搅拌均匀做成椒麻汁；
3、另起锅，锅底留油，放入花椒、八角、香叶和桂皮炒出香味，然后加入少许的开水，再调入适量酱油、白醋、白糖调成汁待用；
4、莲藕切成薄片，用清水冲洗干净，放入锅中，倒入调好的汁，大火烧开后再煮5分钟左右关火，让汤汁浸泡莲藕片入味儿；
5、等到汤汁凉透后，加入香油和香菜末、蒜泥拌匀即可食用啦！