鲢鱼要怎么做才好吃？
这问题问得，就好像你问一个广东人，鱼应该怎么做好吃一样…… 不同地方的鱼有不同地方的吃法，南方的鱼用来打一边煲好鲜啊！北方的鱼用来炖酸菜好酸爽啊！西南方的鱼拿来烤着吃简直一流啊！ 而我们云贵川渝这一带，鱼的主要吃法就是麻辣、酸辣和糖醋……反正就是没有清炒的选项(其实也不是没有，但是相对比较少见)。
回到这个问题，你要我做一条好吃的鲢鱼，我当然可以给你做出来啦——麻、辣、酸、甜，你想要哪一个？ 那我要是说，我不喜欢吃麻辣、酸辣和糖醋呢？那好吧，我可以给你做一个清炒鲢鱼哦。先把鱼切块，然后泡冷水半小时去腥。再下锅爆炒出香味加入酱油、醋和糖调味，最后出锅装盘就可以了，是不是很简单呀～ 那有人又要问了，清炒不是四川菜吗，怎么成了你们云南菜了？
清炒是云南的很多菜肴都通用的做法，比如清炒河虾、清炒豌豆粉、清炒丝瓜……而四川那边，好像不太常见吧？ 我去餐厅吃饭，点了这道菜，端上来的盘子是这样的。
看起来颜色挺丰富的样子，吃起来呢——就这种味道：盐不够，醋来凑，辣椒没熟，蒜苗来救。你说这是正宗的川菜吗？我不这么认为。我觉得这是一道改良过的菜肴，用云南的做法来做更合适。