家常茄子怎么炒好吃？
【肉末茄子】原料：茄子、猪肉末、大蒜 调味：豆瓣酱、生抽、白糖、醋、葱花 制作： 1，准备食材。茄子切小块；大蒜切片备用。 2，起锅烧油，放入茄子煎至两面金黄盛出。 3，另起油锅，下入肉馅炒至变色，加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。
4，淋入适量生抽和白糖提味，倒入煎好的茄子继续翻炒。 5，最后倒入蒜末，淋少许白醋翻匀后关火。
6，盛盘食用。 【小提示】 茄子去腥有三招：焯、泡、熏。 这道肉末茄子最好吃的部分就是汤汁拌饭啦！ 所以不要炒得太干哦~
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