排骨怎么纯好吃？
现在的人啊，都是吃口新鲜的！我前几天买回来两斤肋排，晚上想炖了它，结果发现早上去买的时候已经卖完了…… 于是乎，我买了一些新鲜肋排骨，打算今天做糖醋排骨。 在处理排骨的过程中，我还特意的百度了一下。 原来“冷水下锅焯排骨”是因为这样可以去除排骨中的血水和腥味。 我以前可没这么做过，都直接热水下锅煮啊。看来多吃亏呀，幸好我家排骨还没被我做得难吃得要命。
1、先把排骨洗干净，冷水下锅焯水；同时准备八角一个，桂皮一小块，香叶两三片，干辣椒两个(不喜欢吃辣的，可以不放)，葱姜蒜适量。 2、水沸腾后撇去浮沫，加入各种香料和生抽三勺，老抽一勺，白醋两勺，白糖四勺，盐适量，一起小火焖一个小时左右，期间记得翻拌一下哦~ 3、收汁到合适的程度就可以出锅啦！表面撒点白芝麻更有光泽感也更好看呢。
小贴士：
1、炒糖色的时候一定一定要小火慢炒，不然容易焦。
2、用冰糖会更好看更透红亮。
3、最后收汁的时候要注意，不要太干了，留点汤汁拌饭超级好吃的说！