木薯淀粉能做什么好吃？
可以做点心，木署糕、木薯冰淇淋等。 做法如下： 木薯糕 材料 木薯粉40g、糖15g、牛奶75ml、沙拉油或玉米油30ml、鸡蛋2个 步骤一：蛋黄和蛋白分离 准备两个无水无油的容器，将蛋黄放入其中，加入糖搅拌至溶解； 步骤二：混合液体材料 接着将牛奶、沙拉油依次倒入蛋黄里，充分搅拌均匀。 注意：这里先用少量沙拉油拌匀，是因为这样能让之后的木薯淀粉糊化得更彻底。但切记，沙拉油或玉米油只能少量多次加入，否则会油水分离！ 然后筛入木薯粉，用刮刀翻拌均匀（不要打圈搅），直到面粉与蛋液完全融合，成了细腻的面湖状。盖上盖子或保鲜膜，静置半小时备用。
如果此时面团比较干比较难操作，可以适量添加牛奶调稀一点。 接下来就是最重要的揉面环节了！这一步直接决定了成品的组织及口感。
首先在案板上刷上油防粘，然后把面糊倒进来，利用手指将之弄成面团，尽量使面粉均匀地分布在手上。接着把面团分成两块，分别搓成条，再切成小剂子。
最后把切好的小剂子揉圆，按扁，就成了木薯糯米饼了。 如果不着急做的话，可以把它们放冰箱里冷冻起来，需要的时候取出加热一下即可。 做好的木薯糯米饼，可以直接吃，软软糯糯的，带有天然甜味儿。但是一次不要吃太多，容易胀气。
如果喜欢更香甜的味道，也可以像蒸馒头一样把它蒸熟。不过要注意的是，木薯本身含有氧化酶，加热后会变成酸性物质，因此最好使用小苏打溶液浸泡一下，这样可以防止变色。 喜欢吃甜食的朋友还可以试试这道—— 木薯冰淇淋 食材 木薯粉30g、牛奶60ml、白砂糖15g 步骤一：煮木薯 锅中倒入清水，大火烧开后，将木薯放入蒸笼，加盖焖20分钟，熟后取出晾凉备用。 注意，一定要完全盖紧锅盖，蒸汽才会形成热水泡木薯的效果哦~
如果是冬天，担心温度过低不好煮熟，可以先用微波炉稍微加热一下，再进行处理。 我是放在微波炉里高火两分钟，然后拿出来一看，已经可以用筷子扎透啦～ 步骤二：制作冰淇淋 将木薯压成泥，加入白砂糖，拌至白砂糖全部融化。然后倒进保鲜盒，置于冷冻室冷冻三小时左右，至部分结冻状态。 第三步：冰淇淋糊 将木薯泥、牛奶混合均匀，倒在保鲜膜上，敷平，进冰箱冷冻三小时。 注意，这个时候就不要再用勺子去搅动了，保鲜膜上那些因为搅拌而形成的皱纹，会在后期自动消失，所以不必在意。
时间到后，取出冰激凌糊，轻轻剥掉保鲜膜，就得到光滑柔软的木薯冰淇淋啦～