鸭顿怎么烧好吃？
我是广东人，我喜欢的做法是，斩件，然后炸，炸到金黄酥脆，然后把蒜米下锅爆香，倒入鸭块，加水（水要没过鸭肉），加豆瓣酱，酱油，砂糖，八角，桂皮，花椒，干辣椒，煮开后，小火慢烧一个小时左右，收汁到浓稠就可以上碟了！那味道，啧啧啧～
我最喜欢的是用砂锅来装，端上来的时候，热气腾腾，香味扑鼻，用筷子夹起一块鸭肉放嘴里一咬，皮酥，肉嫩，咸香适中，还有点回甘！简直了！ 我自己在家也做过，用的鸭是烤鸭，做法跟这个差不多，只不过是在炒酱料的时候，加了料酒和老抽进去调色，味道也是不错的呢。
对了，我还试过把鸭腿先过油炸熟，再炒酱的，也很好吃！你们也可以试试哦~ 说到酱烧鸭啊，它可是一道“下酒好菜”！以前在外面喝酒的时候，经常会看到有人点这道菜，一盘鸭头上桌，再倒上一杯小酒，那感觉，美滋滋啊… 还有的人喜欢把酱烧鸭做快餐来吃，比如上班期间，带个鸭腿去吃，卤汁满满浸透鸭肉，一口鸭肉，一口米饭，嗯，美味！
除了直接烧着吃之外，你还可以把它做成煲仔饭哦，把切好的鸭胸肉下锅炒至变色后，加入胡萝卜、土豆、豆芽，炒一下，加入酱汁和水，焖15分钟即可。煲仔饭做好后，上面盖上一层厚厚的葱花，香气扑鼻而来，闻着就诱人食欲大增！