干鲍鱼怎么好吃？
1、鲜鲍可以简单一点做，洗干净直接上锅蒸着吃，原汁原味，非常鲜甜。 用清水把鲍鱼泡半天（中途换水），刷干净壳和里面。用刀在鲍鱼表面刮一圈，去掉黑色的内脏，冲洗干净，在表面划十字花刀。 锅里烧开水，放鲍鱼和姜进去煮3分钟左右，然后捞起来沥干水分备用。 另起锅热油，爆香葱姜，加入鲍鱼炒出香味儿，然后加生抽、老抽、冰糖调味，再焖5分钟就好了。
2、雪鲍还可以用来炖汤，清补凉润喉。 用清水把雪鲍泡8个小时以上，中间换两次水。 然后用刀在雪鲍表面刮一圈，去掉黑色的内脏，冲洗干净。 猪骨冷水下锅，煮出血沫后捞起冲洗干净。 然后把所有材料放到电砂锅里面，煲两个小时左右，加点枸杞和葱花提香就ok了。
3、雪鲍最豪横的吃法当然还是做佛跳墙啦！ 把泡好的雪鲍和切好的食材放进砂锅中，小火炖上一个小时，加点味精和食盐调味道，再闷十分钟就可以开吃啦。 也可以像潮汕人那样打一个鸡蛋进去勾芡一下，更美味哦~
4、干鲍鱼可以跟排骨一起先炖熟了再吃。 干鲍鱼用清水泡软，再用刀在其表面轻轻刮掉黑色物质，清洗干净备用。 排骨冷水下锅，飞水去腥，然后捞起冲洗干净。 锅内下油，烧热，放入排骨煎黄，加入姜葱蒜、八角桂皮辣椒，炒出香味，烹入白酒，炒香，然后加入开水，水量要没过排骨。 烧开后撇去浮沫，加入干鲍鱼，调入适量的盐、生抽、白糖，炖煮2小时后关火，让鲍鱼在汤汁里浸泡入味，即可食用。