豆腐这么吃好吃？
豆腐是咱们中国人最喜爱的食物之一，可炖、可炒、可油炸、可凉拌，做出来的菜肴滋味鲜美、口感滑嫩。 其实，豆腐的营养价值很高，富含蛋白质和钙质，对于生长发育期的儿童、青少年很重要，另外，对中老年人预防骨质疏松也有好处。 说到补钙，可能大多数人第一反应就是喝骨头汤、吃钙片，其实啊，多吃豆制品也是补钙的一个好方法，因为豆浆中含有异黄酮，这对骨骼的钙质沉积很有帮助，而豆腐则是大豆经过加工形成的食品，含有丰富的矿物质元素，比如钙、镁、钾等，还含有维生素E和维生素B2，以及人体需要的微量元素。 总之呢，平常多吃一些豆腐对健康大有好处的，那么，你知道怎么做豆腐最好吃吗？今天就来分享一个简单又营养的做法——卤豆腐。 准备食材： 老豆腐（北豆腐）一块、葱姜蒜适量、辣椒干5根、生抽两勺、老抽一勺、冰糖几颗、桂皮1块、八角3个、香叶4片。
制作步骤： 1.把老豆腐冲洗干净后切成厚片，锅里放水然后放进豆腐块，加入少量食盐浸泡一下，这样能防止腐乳。 2.准备一个大碗，放入剁碎的葱姜蒜、干辣椒段、桂皮、八角和香叶，再倒入生抽、老抽和豆瓣酱，搅拌均匀备用。 3.豆腐沥干水分后放进腌料里，让每一块豆腐都沾上酱汁，然后盖上一层保鲜膜，放到一边腌制入味。 4.锅中热油，五成热的时候，把豆腐块一一摆放在锅中，小火慢慢煎至表面金黄酥脆。