佛手瓜炒肉怎么炒好吃？
准备食材 佛手瓜2个、猪瘦肉100g。生姜5片，青蒜苗适量。 盐适量、生抽酱油适量、胡椒粉适量、淀粉适量。
做法 1.猪瘦肉洗净、剁成肉末；佛手瓜去皮，切成条状；姜葱蒜切好备用。
2.往猪肉末里加入适量生抽、盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌制5分钟。 3.锅内放油烧热后放姜末爆香，下猪肉末快速翻炒至变色。（可以加入少许清水，防止炒干）
4.放入切好的佛手瓜，适量盐、胡椒粉调味翻炒均匀。（可以加点高汤或者清水）
5.出锅前放入葱花和蒜末点缀即可。
小诀窍 1.佛手瓜可去籽也可不去籽，根据个人喜好来。因为佛手瓜本身味道很清新，所以不用放太多调料。 2.猪肉尽量选用肥瘦相间的，这样炒出来不会太柴。如果怕脂肪含量高的话可以把肥肉剔下来做成丸子炖汤喝。