怎么烤热狗好吃又嫩？
2021年更新 最近很多朋友回复我如何烤制更好的热狗，非常感谢你们的关注！ 由于时间的关系，很多朋友的留言我没有及时回复，见谅！ 关于热狗的做法其实非常简单，要想更入味可以加入胡椒粉、孜然粉等腌制一下（大概30分钟左右） 然后下锅油炸至上色即可（全程小火慢炸） 如果不想油炸可以直接上烤箱烤制，上下火200度预热5分钟，然后将热狗放入用180度烤15分钟左右，期间可以刷两次油增加酥脆的口感。 最正宗的热狗应该是德国热狗（Würstchen），正宗的德式热狗一般是面包卷着香肠烤的，而并不是像我们中式烧烤那样把肠衣弄破让肉汁充分融入米饭中。
热狗起源于德国，是由烤猪香肠发展而来的，但是现在的热狗已经遍布世界各地，成为各国人民喜爱的食物之一。 国外热狗的制作过程比较简单，一般都是用新鲜的玉米面做面包底，然后包裹烤肉或是熏肉，当然也可以根据自己的口味添加其它食材。 以前国外热狗的制作基本都是用木炭烘烤的，这样制作出来的热狗带有木材的天然香味，而且表面酥脆，里面软嫩，风味特别好。 但是如今国内大多数卖热狗的店家都是用电炉或者燃气炉代替了传统的木炭炉，而且现在市面上的热狗大多是以火腿为主料或是以腊肉为原料的烟熏热狗。虽然这样制作出来的热狗方便食用且风味独特，但却总是感觉少了一种原汁原味的味道。
如果能找到那种用传统木炭炉烧制的热狗，那绝对是最正宗最有风味最好吃的热狗！ 我在成都吃过一家专门做热狗的小店，他们的热狗是用传统的木炭炉加果木来烤制的，据说是用了特制的调料腌制的，所以入口既有一种独特的香味，又有柔韧弹牙的口感，真是让人越吃越想吃啊。