王八怎么炒着好吃？
清炒王八（草龟），去腥很重要 食材：王八一只、青椒一个、葱姜适量。 做法步骤： 1.准备好所有的食材。
2.将王八清洗干净剁成块。
3.用清水泡出血水。
4.加入葱姜，倒入料酒去腥。
5.加入适量盐腌制片刻。
6.锅中烧水，水开后放入王八焯水。
7.焯好水的王八块用温水冲洗干净备用。
8.青椒切块，葱姜切丝。
9.起锅热油，油热后先爆香葱姜。
10.然后放入青椒翻炒。
11.接着下王八块炒出香味儿。
12.最后加少许白糖提鲜，美味即成。 小提示； 在炒制过程中，如果汤汁过多，可以淋入少许水淀粉勾芡收汁。