火锅牛骨髓好吃吗？
在东北，牛骨髓的吃法有很多，可以炖汤、炒食或凉拌。在涮火锅的时候，也可以放一些牛骨髓进去，加上辣椒和花椒，那味道真是妙不可言！ 把买回来的新鲜牛骨髓用清水清洗干净后，切成块状；姜去皮后切成片；葱洗净后切成段。锅中倒入清水，放入姜片、葱段，加少许料酒开大火煮沸。然后依次放入切好的牛骨髓再次煮沸之后调至小火慢慢炖煮，直到用筷子能轻易戳穿为止（大约30分钟左右）。 煮好的牛骨髓趁热调入适量生抽、老抽、辣椒油、香油食用即可。 不过要注意的是，牛骨髓中脂肪含量比较高，所以不适合吃得太多哦~