绿扁豆角怎么做好吃？
【素炒绿豆芽】 食材准备：绿豆芽500g、大蒜3瓣、香葱2根、生姜1块、小米椒3个； 调味料：生抽2汤匙、白醋1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙； 做法步骤： 1.准备好所需的食材，清洗干净绿豆芽表面的灰尘和其它杂物；
2.把洗净的绿豆芽用刀去掉头尾部分，装入碗中待用；
3.生姜切成丝，蒜切成蒜末，小米椒切圈，香葱和香菜分别切成段，装入盘中待用；
4.起锅烧水，水开后加入适量食盐和植物油，把绿豆芽放入锅中焯烫断生后捞出沥干水分，装盘待用；
5.另起一锅，热锅凉油，放入蒜末姜丝爆香，加入小米椒圈翻炒均匀，再倒入焯好的绿豆芽，迅速翻炒片刻；
6.接着，我们开始调味，放入适量生抽、白醋、白糖和辣椒油，大火快速炒匀入味（注意：不需要放盐，生抽已经够咸了），最后撒上葱花即可出锅装盘啦~ 一盘美味又简单的凉拌豆芽就做好啦！吃起来清香脆嫩，口感极佳哦～超赞的~