馄饨怎么炒好吃？
作为一个在江南城市长大的孩子，我的早餐是很丰富的，除了大饼油条馒头包子之类，还有豆腐花豆浆麻团糍饭团等等，偶尔也会有一碗清粥搭配一点小菜，不过最经典的还是混沌和烧麦。现在长大了，去了别的地方，也只有在过年过节才能吃上一碗了，味道也已经记不清了。
记忆中妈妈是用鸡汤做底的，先打上一个鸡蛋搅散，加入葱花姜末，拌入烫好的面粉成糊状，然后一点点地加入温水搅拌，最后揉成面团，盖上一层保鲜膜醒半个小时左右。 之后就是擀皮包馄饨了，我包的馄饨是那种大小适中的，边沿部分稍厚一点，中间的地方稍微薄一点。
然后就是煮馄饨了，我妈用的是那种带盖子的圆形汤锅，下面生火加热，等水开了以后把馄饨放进去，盖上盖子，在炉灶上焖上五六分钟就可以了。
最好吃的还要数浇头馄饨了，先打一个鸡蛋，用筷子打散，然后一点点加入冷水拌匀，调成蛋液备用。锅中烧热油，把切好的葱花姜末放进去爆香，倒入鸡蛋液，一边倒一边搅，等到完全凝固就可以盛起来作为浇头了。
不过我最喜欢的还不是这种，是我妈独有的“虾米皮菜汤馄饨”，首先用油煸香虾米皮，加入开水调开，然后把洗净的青菜放入其中煮熟，加盐加味精调味，一碗香喷喷的虾米皮菜汤就做好了。把烧好的馄饨捞出来放在漏勺里，把刚煮好的菜汤淋在上面就可以食用了。这简直就是神级美味啊！我现在还记得那个味道呢！ 后来去了外地上学，也就只有到寒暑假才能回去，每次回来总会缠着老妈给我做虾米皮菜汤馄饨，可是我总觉得外面的馄饨馅儿不新鲜，始终比不了老妈做出来的味道。