小红贝怎么做好吃？
1. 小红贝洗净后，加少许盐腌制一会儿（约30分钟） 2. 大蒜拍扁切末、香葱洗净切末备用；将红椒去蒂和籽洗净后切成丁 3. 锅中倒入适量的油烧热，放入蒜末小火煸香后盛出待用 4. 重新起锅，将腌好的小红贝排入锅中，加盖大火煮开后，转小火继续煎3分钟左右至八分熟 5. 再加入适量的热水大火煮沸后转中火焖煮8-10分钟 6. 加入先前炒香的蒜末 7. 加入红椒与香葱末一起翻炒均匀即可出锅装盘上桌咯！
小贴士
1、在制作这道海鲜菜的时候，建议大家用小火慢煎至八分熟后再加水焖煮，这样烹制出来的成品口感会更加好一些。
2、如果不喜欢这种香辣口味的，可以将大蒜换成姜末，最后再加入适量的生抽调味就成咸口的了哦^^
优质答主
1、准备食材 小红贝，葱白适量（也可以放些香菜），红辣椒半个去籽切丝； 料酒2汤匙；生抽酱油3-4勺；香醋半勺；白砂糖一汤勺。
2、开始制作 这道菜主要步骤很简单就是炒！但是火候和时间掌握得恰到好处才能使这道菜达到色香味俱全的效果哦~首先将小红贝洗净放入锅中用清水煮开再浸泡在清水里一会这样可以让它更入味。
3、烹饪步骤 等水再次沸腾之后放入葱花和红辣椒丝盖上盖子煮上两三分钟让味道完全融合在一起就好啦~(我是在宿舍自己做的所以没有拍照= =)
小贴士： （1）因为家里没有锅具所以我用的小电炉，温度不是很高大家还是要用明火做哦~
（2）这里建议大家可以在水里加入一些胡椒粉或者是姜片可以去腥增香。
