鲤鱼烧汤好吃么？
我们这边（皖北）鲤鱼烧汤是不放葱和盐的，所以它的味道主要来自于胡椒、桂皮和中草药（草果、当归等）的味道，当然还有鱼本身的味道。 做好的汤是奶白色的，有一点腥味但并不很重，咸度和甜度都有点偏高，不过我挺喜欢的。
在春天和夏天，我们会把刚刚捕捞上来的泥鳅或者黄鳝放到水里，让其吐出体内的淤泥，然后再做成汤汁浓郁的鱼汤喝掉。现在条件好了，用的都是自来水，而且鱼也是经过冷冻处理的，所以不会有人再这么吃了……
除了单独用鲤鱼或者鱼骨头来做汤外，在我们这里还有用豆腐渣、豆腐皮和豆芽等与鱼一起炖制的鱼汤，这种鱼汤比较清淡，略带点豆腥味儿。
以前生活条件不好的时候，人们就用非常少的原料做出很美味的食物来。现在生活水平提高了，人们对饮食的要求也越来越高，越来越多的食物被制成半成品或者成品出售，人们已经很难吃到那些仅凭几样原料就能做出非常美味菜肴的时代留下的美食了。