牛肉馅怎么弄好吃？
1.牛肉去筋膜，剁成肉馅儿 2.胡萝卜去皮，洗净，刨成细丝，用适量盐、香油拌匀腌制片刻 3.粉丝用清水泡软，切成两段；香菜洗净，沥干水分，切碎备用 4.大葱洗净，葱白和葱叶分别切成末 5.把以上食材全部放入大盆中，加胡椒粉、生抽酱油、料酒、香油搅匀，最后打入一个鸡蛋清，顺着一个方向充分搅拌均匀上劲，搅拌好的肉馅儿放一旁静置片刻
6.锅中倒入适量油烧至五成热，将拌好肉馅儿的手擀面擀制成大片，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出控油待用
7.另起锅热油，油温七八成热的时候，调成小火，放入冰糖融化，待变成琥珀色时，迅速倒入调好味的肉馅儿，边倒边搅，直至肉馅儿熟透且入味，再撒入葱花翻炒均匀即可关火 刚出锅的炸酥肉色泽诱人，一口咬下去，外酥里嫩，咸香适口，再配上一碗米饭，简直不要太好吃啊！ 一盘不够吃，我至少得干两碗饭！ 喜欢的话帮忙点个赞哟～感谢你的支持！