洋葱加什么炒好吃？
1、首先把洋葱清洗干净，然后切成细细的丝。 （注：切洋葱的时候，可先把刀放在冷水里浸一下再切，这样就不会流眼泪了）
2、准备好两个青椒，切成细丝。 （注：切好的青椒丝放在清水里面浸泡起来，这样可以去掉大部分的辣椒素，吃起来不会觉得太辣）
3、锅里烧水，水开后把胡萝卜切丝放进去焯水，大概一分钟左右就可以了。 （注：焯水可以去除蔬菜中绝大部分的草酸和残余的农药。）
4、另外准备一个碗，打入两个鸡蛋，把蛋液打散。
5、把切好的洋葱丝和青椒丝也倒进去，加少许的食盐和胡椒粉调拌均匀待用。
6、另起锅热油，油热后把腌制好的料汁倒入锅内，炒熟就可以出锅了。
一道营养美味的下饭菜就做好了，有喜欢的赶紧试试吧！ 小贴士
1.在切洋葱之前，可以先将刀在热水中焯一下，然后再切，就不会流眼泪了。 2.如果喜欢口感更脆一点的食材，可以把准备好的青菜放入开水锅中汆烫一下，立刻过凉水，这样的青菜既保持了鲜嫩，又可以让其口感变得脆爽。