什么油炸油馍好吃？
油炸油馍是河南地区特色传统名吃，属于豫菜系。主要原料有面粉、苏打粉等，辅料包括辣椒、蒜泥等。制作好的炸油馍色泽金黄、酥脆爽口。 那么接下来推荐的做法应该能让你看懂怎么制作了吧！
用料： 普通面粉300g、鸡蛋1个、小苏打2g、盐5g、食用油1勺、白芝麻适量、葱花少许 做法：
1. 准备一个面盆，打入一颗鸡蛋，加入食盐和清水（清水大约为鸡蛋的1.5倍）。
2. 加入面粉和小苏打，搅拌均匀后揉成面团。 盖上盖子或者保鲜膜发酵至两倍大小。（我这里是晚上睡前和面，第二天正好发酵好）
3. 发好后，将面团倒在案板上，揉搓排气，然后分成若干小剂子。
4. 取一个小剂子，压扁擀成薄片。
5. 在面片上涂一层食用油、撒上葱花和白芝麻。
6. 卷起来，然后从一端卷向另一端。
7. 全部做好后，醒发20分钟。
8. 锅中放油，烧至七成热时，下入生坯，炸至两面金黄即可出锅。