藕丝怎么炒做好吃？
最近刚好研究了一下这道好吃的藕丝，快跟我一起来学学吧~ 准备食材：脆藕1节、香葱2根、姜3片，干红辣椒5个、青辣椒4个。
第一步：莲藕去皮后用清水冲洗干净，接着再切成薄片，薄一点吃起来比较爽脆，我切得有点厚了，大家在切的时候注意不要刀划破手哦！切好的藕片放在清水中浸泡洗净淀粉，然后在开水锅中烫煮片刻捞出过凉备用。（ps：在清炒的菜肴中放点葱花能增加香味，所以我准备了一小把） 第二步：接下来准备配料，辣椒切段、葱和姜切片、干辣椒剪成小段儿。（家里有人不喜欢吃辣可以不放或者少放，我是因为喜欢所以多放了些） 第三步：热锅冷油，放入葱姜和辣椒爆香，然后加入藕片煸炒一会儿。 第四步：调入生抽、醋、白糖和盐，大火爆炒几下均匀入味即可。 小贴士： 因为生抽、醋都有咸度，所以最后放盐的时候一定要少放；如果喜欢脆嫩的藕口感则可以不用焯水和过凉水，直接下锅炒熟就可以了。
做好的藕丝清凉脆嫩，酸甜爽口，搭配白米饭吃正好~你学会了吗？快来试试吧！