大米糕怎么做好吃？
2. 将大米浸泡一夜后，装入电饭煲内，加水浸没，煮熟后焖40分钟（我一般用电压力锅，方便省事）；
3. 将熟大米打成粉末状；
4. 在粉粉的米糊里倒入酸奶、白糖搅拌成浓稠的糊状；
5. 取一个模具（我用的慕斯圈）底部涂上黄油防粘，把面糊倒进去，轻轻震动几下，使其平整，在表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏4个小时以上；
6. 用蛋糕刀或者牙签插一下试一下硬度，如果硬度刚好适合使用筷子夹起来且不会掉落，就表示已经熟了～
7. 最后脱模，在表面刷上鸡蛋清（两勺）＋水（一勺）的混合物，沾上白砂糖，放在通风良好、不易发霉的地方晾干就可以了啦！
1. 大米饭蒸熟以后需要放凉，然后拌入酵母，最好能够揉进面团中并让它发酵至两倍大；
2. 把发好的面团擀平，用叉子均匀地扎满小孔，然后涂上一层花生酱（或者其他喜欢的花生酱口味），卷起来，切成合适的小段，放入锅中蒸十分钟左右。
注意：因为之前已经发酵过了，所以不需要再发酵了哦~