苦荞粉怎么做才好吃？
做蛋糕吧，非常美味哦！ 准备材料：蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60g、玉米油45g、细砂糖30+17=47g（加入蛋黄里）、盐1小撮、小苏打2.5g、抹茶粉7g、苦荞粉30g。
制作步骤如下： 第一步：把蛋黄和蛋白分开，注意不要把碗打翻了哟~ 第二步：在蛋黄中加入17g细砂糖、30g牛奶、45g玉米油、1小撮盐，搅拌至糖融化后，再加入剩下的一半细砂糖及全部抹茶粉和苦荞粉，混合均匀成蛋黄糊备用。 小贴士：这里如果直接使用面粉的话，因为不同面粉的吸水性不同，调出来的面糊很容易出现稀或干的情况，所以建议用豆浆或者牛奶代替部分清水来和面，这样调和出来的面团软硬适中。
第三步：开始打发蛋白霜。在蛋白中入剩下的17g细砂糖和2.5g小苏打，用手动打蛋器搅打成粗泡后，再转高速打出泡沫，期间可以再加一次白砂糖，打到湿性发泡状态即可（就是打泡器具倒扣过来，蛋白都流不下来） 第四步：取三分之一蛋白到蛋黄糊中轻轻翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要搅圈）做成蛋黄蛋白面糊。
第五步：将做好的蛋黄蛋白面糊倒入剩余的蛋白中，轻轻翻拌均匀（还是从底部往上翻拌）做成蛋糕糊。
第六步：将蛋糕糊导入模具中，轻轻震几下，去除气泡。 第七步：烤箱预热好之后，把模具放入中下层，上下火130℃烤50分钟左右，烤箱温度仅供参考，具体还是要根据自己家烤箱脾气而定。
第八步：出炉后的蛋糕晾凉后脱模，切块食用。